La distillation crée la matière. L’assemblage  crée l’âme. Pour une Maison de cognac, c’est l’acte fondateur : celui qui permet de transformer des eaux-de-vie singulières en une signature cohérente, reconnaissable, fidèle à elle-même. Pourquoi assembler ? Chaque eau-de-vie est unique. Elle dépend d’un vin, d’une parcelle, d’une distillation, d’un fût, d’un chai. L’art de l'assemblage consiste à mettre ces singularités en conversation , afin d’obtenir un équilibre supérieur à

Dans le Cognac, tout commence par un vin blanc simple, sec et nerveux. Mais c’est dans l’alambic que naît vraiment l’eau-de-vie. Chez Maison A. de Vacqueur, nous devons une grande part de notre signature à la double distillation charentaise , méthode historique qui façonne depuis des siècles l’élégance du cognac. Un alambic pensé pour la précision L’alambic charentais est un outil de patience. Sa forme, son cuivre et son volume permettent une chauffe lente, régulière, et une